金花茶多酚抗氧化性能的研究 (2009年)

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文件名称：金花茶多酚抗氧化性能的研究 (2009年)

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更新时间：2024-06-03 09:55:32

自然科学 论文

通过4种不同的抗氧化体系，研究了金花茶多酚的抗氧化性能，并与绿茶多酚、维生素C、维生素E、没食子酸进行了比较，结果表明金花茶多酚具有一定的抗氧化活性。对于不同的抗氧化体系，它们的Ic50各不相同，清除*基能力的大小顺序为：H2O2>・OH>O2-。金花茶多酚具有与市售绿茶多酚一样良好的抗氧化性能。