高变性芝麻富硒蛋白特性研究 (1993年)

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文件名称：高变性芝麻富硒蛋白特性研究 (1993年)

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更新时间：2024-06-16 10:34:48

自然科学 论文

本文研究了高变性芝麻饼粕中含硒量、生物效能、溶解性、分布及存在形式等特性,并采用D型大柱凝胶电泳分析其可溶性蛋白硒络合分子量范围为21KD-30KD。