文件名称：富硒灵芝中一种新含硒蛋白的纯化、性质及其*基清除活性研究 (2007年)
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更新时间：2024-05-30 01:36:40
自然科学 论文
通过硫酸铵沉淀、离子交换层析和分子排阻层析等方法，从富硒灵芝中获得了一种新的含硒蛋白，命名为Se-GL-P，并研究了此蛋白的性质、抗氧化活性与其硒含量间的关系。结果表明，此蛋白的分子量为36600，分子中约含有19.8%的糖链，N端的氨基酸残基序列为DINGGGATLPQKLYLTPDVL，属于DING蛋白家族。硒含量为4.87mg/g，具有较高的羟*基和超氧*基清除活性。研究发现，Se-GL-P的抗氧化活性的提高与其中硒含量的提高相关。