不同相对分子质量的壳聚糖对草莓的涂膜保鲜研究 (2004年)

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文件名称：不同相对分子质量的壳聚糖对草莓的涂膜保鲜研究 (2004年)

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更新时间：2024-07-03 04:59:41

自然科学 论文

用醋酸降解壳聚糖,得到不同降解度的样品,研究不同相对分子质量的壳聚糖对草莓涂膜保鲜效果的影响。结果表明,相对分子质量为3.66万和1。37万的两种壳聚糖膜,以及按1∶1配比所制得保鲜剂对草莓有较好的保鲜效果,能使果实的腐烂率和发霉率显著降低,常温下,可延长保鲜期两天以上。