文件名称：类蛋白反应修饰海地瓜酶解物及ACE抑制肽的制备 (2014年)
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更新时间：2024-06-20 00:43:50
自然科学 论文
采用类蛋白反应修饰海地瓜体壁蛋白酶解物,制得修饰肽的血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性与原酶解液的活性相比显著提高;模拟消化实验结果表明,修饰肽与胃肠蛋白酶作用后可增强其降压活性;细胞毒性实验结果表明,样品浓度在低于10 mg/mL时对犬肾细胞(MDCK)无毒性,且低浓度可以促进细胞生长. 采用超滤、 Sephadex G-15凝胶柱层析和RP-HPLC等分离技术纯化修饰产物,得到高活性ACE抑制肽(IC50值为3.67 μmol/L),序列结构为NQNFVQYTTNT. 紫外光谱分析结果表明,修饰肽与A