文件名称：DPPH法测定葡萄籽原花青素清除*基的能力 (2006年)
文件大小：993KB
文件格式：PDF
更新时间：2024-06-15 11:06:04
工程技术 论文
通过DPPH法测定葡萄籽原花青素抗氧化、清除*基能力，实验表明：随着葡萄籽原花青素纯化程度的提高，其抗氧化、清除*基的能力也相应地提高。葡萄籽原花青素纯化物的抗氧化、清除*基能力大于VC和芦丁，葡萄籽粗提物的抗氧化、清除*基能力略低于VC，但高于芦丁。GSP、GSPP1、GSPP2、GSPP3、GSPP3-SP、VC、芦丁清除DPPH*基的半抑制量分别为118，93，88，86，63，110，170g/kg，其*基清除能力AE分别为0.84×10-2、1.08×10-2、1.14×10-2、1