DPPH法测定葡萄籽原花青素清除*基的能力 (2006年)

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文件名称：DPPH法测定葡萄籽原花青素清除*基的能力 (2006年)
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更新时间：2021-05-26 17:19:24
工程技术 论文 通过DPPH法测定葡萄籽原花青素抗氧化、清除*基能力，实验表明：随着葡萄籽原花青素纯化程度的提高，其抗氧化、清除*基的能力也相应地提高。葡萄籽原花青素纯化物的抗氧化、清除*基能力大于VC和芦丁，葡萄籽粗提物的抗氧化、清除*基能力略低于VC，但高于芦丁。GSP、GSPP1、GSPP2、GSPP3、GSPP3-SP、VC、芦丁清除DPPH*基的半抑制量分别为118，93，88，86，63，110，170g/kg，其*基清除能力AE分别为0.84×10-2、1.08×10-2、1.14×10-2、1