文件名称：一株降胆固醇作用乳酸菌KF5的分离与鉴定 (2009年)
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更新时间：2024-06-25 06:23:03
自然科学 论文
利用邻苯二甲醛法,从源于* Kefir粒的 56株乳酸菌和实验室保存的 9株乳酸菌中,筛选得到了一株降胆固醇效果明显的乳酸菌 KF5.经生理生化实验及分子遗传学鉴定,该菌株为植物乳杆菌( Lactobacillus plantarum) .为了能够进一步研究 KF5的降胆固醇功能,对其进行了生物学特性的考察.结果表明, KF5具有较好的耐酸性以及一定的胆盐耐受力.