文件名称：响应面优化枸杞色素提取工艺及稳定性研究 (2013年)
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更新时间：2024-06-18 09:50:22
自然科学 论文
以宁夏枸杞为原料，通过Box-Behnken试验设计研究提取时间、料液比及浸提温度对枸杞素浸提效果的影响，建立各影响因素的回归方程，并通过响应面分析法优化，得到了枸杞色素的最佳浸提条件：料液比为1:9、温度为38℃、时间为2.5h.进一步研究光照、温度、酸、碱、金属离子对枸杞色素稳定性的影响.结果表明：对曰光不稳定，避光保存较稳定；在高温下不稳定；在碱性环境中较稳定；对金属离子如Fe3+，Fe2+，Cu2+等不稳定，而K+,Na+对其影响较小.