文件名称：橡子壳色素提取工艺及稳定性 (2014年)
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更新时间：2024-07-05 01:07:48
自然科学 论文
以橡子壳为原料提取色素，研究橡子壳色素的稳定性.通过响应面试验，确定了橡子壳色素的最佳提取工艺条件:液料比45 ∶ 1(mL ∶ g)、乙醇体积分数52.25％、超声功率70 W、超声时间28.25 min.在此条件下橡子壳色素的吸光度为0.69，与模拟预测值高度吻合.橡子壳色素的耐光性、耐氧化性和耐热性较好，在酸性和中性条件下比较稳定；碱性溶液和还原剂对橡子壳色素影响较大.该试验结果可为橡子壳色素的开发利用提供一定的理论基础.