文件名称：野生与养殖花羔红点鲑肌肉营养成分的比较分析 (2010年)
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更新时间：2024-06-13 18:35:57
自然科学 论文
分别对野生与养殖花羔红点鲑Sahelinus malma肌肉中营养成分进行了比较分析・结果表明：（1）野生与养殖花羔红点鲑肌肉的一般营养成分的含量存在差异。野生群体肌肉中水分的含量显著低于养殖群体（P<0>0.05），野生群体肌肉中无氮浸出物的含量低于养殖群体，差异显著（P<0.05）・（2）野生与养殖花羔红点鲑肌肉中氨基酸总量（u）分别为（18.01±0.29）%1（16.46±