文件名称：杨梅核醋液的抗氧化活性 (2009年)
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更新时间：2024-05-30 07:40:34
自然科学 论文
该文首次以杨梅核为原料制备了木醋液，采用Foliri酚法TRAP体系,DPPH法和ABTS法研究了杨梅核醋液（PA)及其二氯甲烷提取物（PAE）的总酚含量、总还原力、清除DPPH"和ABTS能力。结果表明：杨梅核PA及其PAE的总酚含量分别为28.25和412.54 mg/ g; PAE表现出较强的还原力，相同浓度下约是Trolox的1.3倍。PAE对 DPPH " }A ABTS均具有较高的清除*基能力，其半抑制率IC,高于抗坏血酸(VC)低于 Trolox; PA }A PAE的总还原力（FRAP法