玉米淀粉双酶水解糖米根霉L-乳酸发酵的研究 (2002年)

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文件名称：玉米淀粉双酶水解糖米根霉L-乳酸发酵的研究 (2002年)
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更新时间：2021-05-11 17:43:55
自然科学 论文 以米根霉(Rhizopus oryzae) NRRL395HS99为菌种,玉米淀粉双酶水解糖为碳源,发酵培养基为基础在摇瓶上确立了最佳发酵条件.并以此为参照进行了50 L罐的发酵试验,比较了摇瓶和50 L罐发酵的异同.在50 L罐中,玉米淀粉双酶水解糖130 g/L左右、以重质碳酸钙为中和剂、硅油为消泡剂发酵58 - 59 h可产酸110 g/L以上,转化率达87 %左右.重质碳酸钙应用于米根霉L-乳酸发酵对于降低生产成本具有重要意义.