文件名称：肠道菌群利用去淀粉麦麸体外发酵产短链脂肪酸 (2011年)
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更新时间：2024-05-13 05:00:47
自然科学 论文
肠道菌群中不同菌对同一种不消化性碳水化合物的利用程度不同.本实验利用去淀粉麦麸(destarched wheat bran, DWB)作为碳源,用人体粪便作为肠道细菌来源,对不同肠道菌群进行体外发酵培养,在不同时间取其发酵液,测定发酵液内SCFA的种类和数量的变化.结果显示,肠道中各种细菌(包括非益生菌)均能利用DWB产生短链脂肪酸(short chain fatty acid, SCFA) ,但其种类和数量各有差异;除乳酸菌外,各类菌产生的SCFA都主要是乙酸,其次是丙酸.乳酸菌产乳酸的能力强于其他菌,