文件名称：菜籽多酚级分-2的体外抗氧化作用及其机理 (2005年)
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更新时间：2024-05-26 17:47:07
自然科学 论文
测定了菜籽多酚级分-2在化学模拟体系、小鼠线粒体、小鼠血清与肝匀浆中的抗氧化作用。结果表明:在化学反应体系中,菜籽多酚级分-2具有还原能力,能清除活性氧,抑制脂肪氧合酶的活性。在体外试验中,菜籽多酚级分-2能抑制线粒体膜的肿胀,增加小鼠血清抗活性氧能力,抑制小鼠肝线粒体与小鼠肝组织匀浆MDA(丙二醛)的生成。以上试验表明:菜籽多酚级分-2在生物体内具有明显的抗氧化作用,高的还原能力与抑制生物体内氧化酶是菜籽多酚级分-2抗氧化的机理。