菊芋小孢根霉固态发酵纤溶酶的工艺优化 (2013年)

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文件名称：菊芋小孢根霉固态发酵纤溶酶的工艺优化 (2013年)

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更新时间：2024-05-28 00:04:33

自然科学 论文

从酒曲中分离得到一株纤溶酶产生菌，经鉴定为菊芋小孢根霉．现对其固态发酵工艺的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、含水量、无机盐、接种量、发酵时间、发酵温度和培养基厚度进行研究．结果表明，该菌株固态发酵工艺为：麸皮与豆粕比例2