文件名称：大豆为原料的根霉纤溶酶固态发酵工艺条件 (2006年)
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更新时间：2024-06-11 18:45:27
自然科学 论文
研究了以大豆为原料华根霉TK317产纤溶酶固态发酵的工艺条件。采用单因素试验对固态发酵培养基的碳源、碳氮比、初始pH、加水量和温度进行了优化；采用正交试验对接种量和培养基厚度进行了研究。结果表明，实验范围内华根霉TK317固态发酵产纤溶酶的适宜培养基组成：m（面粉）∶m（大豆）=1∶9，初始pH为5.0，加水量为0.75mL/g。适宜培养条件：培养温度为28℃，培养基厚度为15g/250mL三角瓶，接种量1×102个/g，培养时间为60 h。优化条件下的纤溶酶产量平均达480.52U/g。