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文件名称：红色红曲霉的营养要求与红色素高产 (1990年)
文件大小：270KB
文件格式：PDF
更新时间：2021-04-24 09:05:56
自然科学 论文
本文报道了红色红曲霉（Monascus ruber）的主要营养要求与红色素产量的关系。在研究中，红曲霉红色素最高产量的C/N为9.5～9.8:1，最适PH为5.0～5.5。在最适温度和PH条件下，满足该菌对矿质元素在种类和数量上的需要，可使红色素产量增加，为对照的1.25～1.8倍。