HACCP在原料乳生产中的应用初探 (2008年)

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文件名称：HACCP在原料乳生产中的应用初探 (2008年)

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更新时间：2024-06-09 11:42:43

自然科学 论文

乳品安全问题的关键是原料奶的质量和安全问题，而HACCP管理体系能较好地解决食品安全问题。在介绍HACCP管理体系的基础上，针对我国原料奶生产中存在的问题，提出了在原料乳生产中建立HACCP管理体系及应进行的标准操作规范，并指出了目前在原料乳生产中建立HACCP管理体系还存在一定的难度。