文件名称：非晶化玉米淀粉的制备及其结构表征 (2010年)
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更新时间：2024-06-06 13:33:41
自然科学 论文
为优化非晶化玉米淀粉制备工艺及表征其结构，以低温行星式球磨机研磨玉米淀粉，在单因素试验基础上，使用Box-Behrken中心组合试验和响应面分析法，对相对结晶度的主要影响因素进行多项式回归模型建立和最优化，结果表明：非晶化玉米淀粉制备的最佳工艺条件是球磨时间为2.35h，球磨机转速为482r/min，球料比为5.68：1，此时相对结晶度为1.91%。经傅里叶变换光谱仪分析球磨后的非晶化淀粉并没有新的基团产生，表征有序结构的1047cm-1特征峰消失，而表征无序结构的1018cm-1特征峰的峰形变宽。13C