文件名称：竹笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶活性影响的动力学研究 (2010年)
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更新时间：2024-06-08 22:47:29
自然科学 论文
酪氨酸酶是合成黑色素细胞的关键酶，为了探讨竹笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶活性的影响，埘竹笋壳中的黄酬类物质进行提取纯化，并采用酶动力学方法研究了笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶的抑制作用。结果表明：笋壳黄酮提取物导致单酚酶和二酚酶活力下降50%的抑制剂浓度（IC50）分别为5.6和4.6mg/mL；笋壳黄酮提取物埘酪氨酸酶单酚酶的迟滞时间有明显的延长效应，8.0mg/mL的笋壳黄酮提取物可使酚酶的迟滞时时间从1.4min延长到4.2min；笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶二酚酶的抑制作川表现为混合型可逆抑制，笋