文件名称：鳕鱼多肽的抗氧化活性及其分离纯化 (2010年)
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文件格式：PDF
更新时间：2024-06-08 17:19:33
工程技术 论文
研究了鳕鱼多肽的抗氧化活性及分离纯化。为获得高纯度的抗氧化肽，将鳕鱼多肽依次通过超滤、凝胶过滤层析、阴离子交换层析（Q-FF）和反相高效液相色谱层析（RP-HPLC）进行分离纯化。结果表明：鳕鱼多肽具有很强的清除羟*基的能力、清除DPPH的能力和还原能力；经Q-FF柱层析分离得到了B1、B2和B33个组分，B2经RP-HPLC检测显示为单一峰，获得了纯度较高的鳕鱼多肽，这为鳕鱼多肽的开发利用提供了科学理论依据。