酶催化合成维生素C脂肪酸酯的反应条件优化 (2009年)

【文件属性】：

文件名称：酶催化合成维生素C脂肪酸酯的反应条件优化 (2009年)

文件大小：316KB

文件格式：PDF

更新时间：2024-06-17 15:58:38

工程技术 论文

摘要以维生素和若干种脂肪酸为底物，采用自制假丝酵母固定化脂肪酶，催化合成维生素脂肪酸醋。结果表明，在该酶化反应中，泊酸为最佳脂肪酸底物，丙嗣为最佳反应介质。同时