茭白薄层热风干燥特性与动力学研究 (2011年)

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文件名称：茭白薄层热风干燥特性与动力学研究 (2011年)
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更新时间：2021-05-27 04:06:06
自然科学 论文 为了解茭白干燥特性,进行了茭白薄层热风干燥实验,研究了风温、风速、茭白切片厚度及量对干燥的影响,进行了干燥曲线方程的拟合,将对流传热系数α与传质系数kH等动力学参数与风速进行了关联。结果表明:风温、风速与厚度均对干燥影响较大,但以70℃、0.733 m/s、2mm为宜;干燥方程符合Page模型;随风速增大,α与kH均增大,关系式为α=91 .46u0 .7749 ,kH =79 .24u0 .7661 ,α与kH与风温没有关系。