生淀粉酶生产菌株Paenibacillussp.的筛选和酶的纯化及酶学性质 (2010年)

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文件名称：生淀粉酶生产菌株Paenibacillussp.的筛选和酶的纯化及酶学性质 (2010年)
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更新时间：2021-05-13 08:34:51
自然科学 论文 分离得到1株产生淀粉酶的菌株,通过扩增和测定16SrDNA序列并进行比对,发现是Paenibacillus属的细菌。液体摇瓶发酵结束后,其产生的生淀粉酶比酶活达108.5U/mL。通过饱和(NH4)2SO4沉淀、SephacrylS300层析的方法对其所产的生淀粉酶进行分离纯化,得到纯化的酶蛋白比酶活为5112.04U/mg,纯化倍数为14.1,相对分子质量约为1.0×105。该酶以木薯生淀粉为底物时,最适pH5.6,最适温度50℃。金属离子Ca2+、Mg2+对该酶具有激活作用,Zn2+、Cu2+、Fe2