文件名称：脂肪酶菌株筛选、产酶条件优化及粗酶性质研究 (2013年)
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更新时间：2024-05-15 23:19:12
自然科学 论文
从*传统食品中分离出一株生产胞外脂肪酶的菌株,通过分子鉴定和形态观察,确定其为黑曲霉AN0512.本文优化了AN0512的产酶条件,并研究了粗酶性质．结果表明,采用植物油1％(v/v)、酵母提取物1％(w/w) 、KH2p04 0.2％(w/w) 、 MgS04 0. 05％(w/w) 、KCl 0.05％(w/w)等组成的培养基,接种量为1.5％(v/v)时,在2 8 0C、180 r/min下培养96 h后,发酵液中脂肪酶活性最大达到30IU/mL.在30℃,pH7. 0的酶反应条件下粗酶的脂肪酶活