卡拉胶在食品工业中的应用 (2001年)

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文件名称：卡拉胶在食品工业中的应用 (2001年)

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更新时间：2024-06-14 17:36:24

自然科学 论文

介绍了卡拉胶在食品工业中的一些主要作用。卡拉胶作为一种添加剂在食品制作过程中，可用作凝固剂、增稠剂、乳化剂、悬浮剂、粘合剂、成型剂和稳定剂。