蓝莓多糖的优化提取及抗氧化性研究 (2010年)

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文件名称：蓝莓多糖的优化提取及抗氧化性研究 (2010年)
文件大小：356KB
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更新时间：2021-05-16 22:05:07
工程技术 论文 研究了将纤维素酶法和超声波辅助法用于从提取花色苷后的蓝莓残渣中提取多糖的工艺，以达到优化工艺的目的；同时将粗多糖脱色脱蛋白后经二乙氨基乙基纤维素DE52柱层析纯化得到的精多糖SP I进行抗氧化试验，检测其抗氧化性。通过正交试验设计，确定了最佳酶解提取工艺。结果为：酶法：酶解时间为100min，酶解温度为40℃，酶添加量为0.6%，料水比为1g∶60mL，条件最佳，蓝莓多糖的得率为2.319%。超声波辅助法：提取时间为40min，提取温度为50℃，超声波功率为80w，料水比为1g∶60mL，条件最佳蓝莓多糖