文件名称：链霉菌壳聚糖酶的纯化及其酶学性质 (2013年)
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更新时间：2024-06-02 02:00:13
自然科学 论文
分离纯化从烟台近海土壤筛选的链霉菌来源壳聚糖酶,并对其酶学性质进行研究。通过(NH4)2SO4分级沉淀分离得粗酶,透析后经SephadexG100柱纯化,得到2种壳聚糖酶(ChA和ChB)。SDS聚丙烯酞胺凝胶电泳及SephadexG75凝胶过滤确定ChA的相对分子质量,研究ChA的最适底物水解条件、热稳定性、水解动力学及金属离子对酶活性影响。结果表明:ChA为单亚基蛋白,相对分子质量为4.16×104,在220和280nm处呈现两个紫外吸收峰,催化水解壳聚糖的最适pH为5.0～5.5,最适温度为55℃。