文件名称：不同菌种以三七渣为基质的发酵过程 (2013年)
文件大小：334KB
文件格式：PDF
更新时间：2024-06-12 00:02:49
工程技术 论文
为了选择合适的菌种用于三七渣固态发酵生产蛋白饲料，分别进行了黑曲霉、康宁木霉、米曲霉、绿色木霉、白腐茵共5种多糖分解菌和产朊假丝酵母、热带假丝酵母、酿酒酵母共3种酵母菌以三七渣为基质的发酵过程研究。研究结果表明，多糖分解菌对三七渣的代谢能力明显强于酵母菌，在发酵过程中多糖分解菌发酵培养物的还原糖质量浓度、pH值、干重变化幅度均大于酵母菌。在所有受试菌种中黑曲霉对三七渣的代谢能力最强，其发酵培养物中还原糖质量浓度峰值可达250mg/g，经过5d发酵后黑曲霉发酵培养物的干基减重率达42．6％，真蛋白质量分数达