不同保鲜膜包装对鲜切哈密瓜品质的影响 (2012年)

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文件名称：不同保鲜膜包装对鲜切哈密瓜品质的影响 (2012年)
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更新时间：2021-05-09 03:26:13
自然科学 论文 为了明确不同包装材料对鲜切哈密瓜贮藏品质的影响，选择厚度均为0．03 mm的聚乙烯膜(PE)、聚乙烯微孔膜(PE微孔)、定向聚丙烯膜(OPP)和聚氯乙烯膜(PVC)为包装材料，将包装好的鲜切哈密瓜置于5℃，相对湿度85％～95％的冷库中贮藏，研究其对鲜切哈密瓜品质的影响．结果表明：0．03 mm聚乙烯膜能较好地抑制鲜切哈密瓜呼吸强度和水分散失，降低可溶性固形物和维生素C的消耗，维持较好的硬度和色泽，抑制多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性．0．03 mm聚乙烯膜包装的鲜切哈密瓜在贮藏10 d时仍能维持较好的商品