食源性生物活性肽制备工艺、功能特性及应用研究进展 (2016年)

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文件名称：食源性生物活性肽制备工艺、功能特性及应用研究进展 (2016年)

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更新时间：2024-07-05 01:12:11

工程技术 论文

源性生物活性肽因具有原料广泛、安全性高、效果明显等特点,已成为研究热点。 文中重点综述了食源性生物活性肽的制备工艺及功能特性,同时简述了食源性生物活性肽在食品、养殖业及其他领域的应用,并对其发展前景进行了展望。