文件名称：剑麻渣果胶提取工艺的研究 (2012年)
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更新时间：2024-06-03 20:51:27
自然科学 论文
以剑麻渣为原料提取果胶，采用正交试验优化提取条件，并对剑麻果胶的分离及脱色进行研究，得出制备剑麻果胶的最佳工艺条件为：以2.2mol・L-1的草酸-草酸铵缓冲溶液为提取剂，料液比为0.1g・mL-1，时间90min，温度80℃，在pH4.0条件下用乙醇沉淀果胶，果胶产率为14.87%；用ω为1.8%～2.4%的过氧化氢脱色，获得浅黄色果胶。理化性质研究表明，剑麻果胶为酯化度23%的低酯果胶，ω（半乳糖醛酸）为66%，pH、灰分等指标均符合国家轻工行业标准。