文件名称：*菌糖苷酶水解大豆异黄酮的条件优化 (2010年)
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更新时间：2024-06-05 15:24:50
自然科学 论文
为得到生物活性较高的大豆异黄酮苷元，研究了*菌所产糖苷酶水解大豆异黄酮的条件。通过薄层层析(TLC)检测，选择单因素条件。在单因素试验的基础上，进行四因素三水平的正交试验。结果表明，最佳水解条件为：水解温度40℃，水解时间3 h，底物质量浓度2 mg/mL，酶底体积比2：1，在此条件下，水解率为84.65％。经HPLC检测，与染料木素标准品谱图对照，发现在糖苷酶水解作用下，大豆异黄酮糖苷很大程度上转化为苷元，且染料木素的含量显著增加。