文件名称：灌浆成熟期稻米味度值和RVA谱特性变化动态分析 (2006年)
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更新时间：2024-06-08 17:44:10
自然科学 论文
选用粳稻品种东优990l和长粒香，研究灌浆成熟期稻米味度值和RVA谱特性的变化规律。结果表明，整精米率和味度值是随灌浆成熟期的延长而逐渐增加，达到峰值以后则逐渐下降，呈单峰曲线，不同品种整精米率和味度值达峰值的时间有差异；稻米RvA特性的各参数在灌浆成熟期呈现不同的变化趋势，从整体看，东优9901在灌浆35～40d时稻米粘特性最佳，而长粒香在灌浆35-45d时粘特性最好。