文件名称：云南高原粳稻品质现状及淀粉RVA谱特性分析 (2014年)
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更新时间：2024-06-05 09:32:12
自然科学 论文
以 3 2 个云南高原粳稻主栽品种为试验材料,采用聚类及表型主成分分析法,对 1 1 个品质性状和淀粉 RVA (Rapid Visco Analyser)谱特性进行分析.结果表明:① 9.4%的云南高原粳稻主栽品种稻米品质达 2 级标准, 1 2.5%的品种稻米品质达 3 级标准,其余品种品质均在 3 级以下.② 糙米率、透明度、碱消值、直链淀粉含量和蛋白质含量的平均值达 2 级标准,精米率和垩白度达 3 级标准.③ 差异最大的稻米品质性状和淀粉RVA谱特征值分别是垩白度和消减值,变异系数分别为 99.