甜荞不同器官水提液体外抗氧化活性 (2013年)

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文件名称：甜荞不同器官水提液体外抗氧化活性 (2013年)
文件大小：400KB
文件格式：PDF
更新时间：2021-05-15 01:51:34
工程技术 论文 用NBT光化还原法、Fenton反应法和钼酸铵显色分光光度法测定了甜荞(F. esculentum Moench)不同器官(根、茎、叶和花)水提液体外抗羟基*基(・OH)、超氧阴离子*基(・O2-)和过氧化氢(H2O2)的能力。结果表明：甜荞不同器官水提液体外均能抗・OH、・O2-和H2O2。抗・OH的能力排序为：茎、花>叶、根；抗・O2-的能力排序为：花>叶、茎>根；抗H2O2的能力排序为：叶、花>根、茎。