文件名称：酒糟中蛋白质的提取工艺 (2010年)
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更新时间：2024-05-19 09:59:27
自然科学 论文
采用响应面法优化酒糟中蛋白质的提取条件。在单因素实验的基础上,选取醇碱比、固液比、提取时间为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的实验设计,以蛋白质提取率作为响应值,进行响应面分析。结果表明,酒糟中蛋白质最佳提取条件为:提取时间87.2 min,固液比( g/mL)为1:4 2.3,醇碱比为1:2 .7,提取率预测值19.57%,验证值19.40%,与预测值的相对误差0.88%。