文件名称：绿茶中茶多酚的提取工艺研究* (2011年)
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更新时间：2024-05-28 02:58:32
自然科学 论文
从绿茶中提取茶多酚，研究不同提取方法、乙醇浓度、提取温度、提取时间、沉淀茶多酚pH 5个单因素对提取结果的影响，提出最佳工艺条件为：质量分数70％乙醇水溶液作为提取液，料液比为l：20，提取温度为70℃，提取时间为2 h，离子沉淀条件为zn2+作为沉淀剂，质量分数为15％的NaHC0，水溶液调节pH为6.0，茶多酚沉淀转溶条件最佳表现组合为：A2B1C2D3，即茶多酚沉淀用2 mol/L硫酸溶液，料酸体积比为1：2，于20℃转溶15 min较为合适。