文件名称：南五味子抑菌物质的优化提取及抑菌活性研究 (2012年)
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更新时间：2024-06-05 15:54:38
工程技术 论文
在单因素实验的基础上，应用响应面分析法优化南五味子抑茵物质的提取条件，并测定此提取条件下南五味子提取物的抑菌活性。结果表明，优化提取条件为：质量分数50％的乙醇水溶液，pH6．76，液料体积质量比18 mL：1 g，于75℃提取3．9 h。在此条件下南五味子提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈达27．5 mm，与预测值(27．68 mm)接近(CI>95％)。提取物对枯草芽孢杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌等细菌具有显著的抑菌作用，抑茵圈均≥20mm，但对芒果炭疽菌、黑曲霉等没有抑菌活性，对各种食品腐败细菌的最小抑菌浓