文件名称：蜜环菌提取物抗氧化及抑菌活性研究 (2013年)
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更新时间：2024-06-17 14:42:48
自然科学 论文
为了探讨蜜环菌不同材料的体外抗氧化能力和抑菌能力，从清除DPPH・、羟基*基・OH和超氧阴离子*基O2-・三个方面研究了蜜环菌子实体、液体发酵菌丝体和菌索醇提物的抗氧化活性，并研究了其对金黄色葡萄球菌、产气杆菌、变形杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用．结果表明：蜜环菌不同材料醇提物对上述3种*基均有不同程度的清除作用，对DPPH・的清除率最高，对O2-・清除能力最差，作用效果与提取物浓度呈正相关，但均低于阳性对照天然抗氧化剂抗坏血酸．蜜环菌醇提物在1 g／mL质量浓度下对4种供试细菌抑菌活性较低，最高抑菌