文件名称：中国野生葡萄种子及果皮单宁的研究 (2001年)
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更新时间：2024-07-06 00:51:12
自然科学 论文
利用Folin-Dianies法测定了中国野生葡萄7个种34个株系的种子和果皮单宁含量。结果表明，供试野生材料种子单宁含量为30～50 mg/g，其中复叶葡萄含量最高(平均为48.5 mg/g)，刺葡萄最低(平均为31.5 mg/g)；果皮单宁含量大多小于种子单宁含量，其中秋葡萄果皮单宁含量最高(平均为78.0 mg/g)，刺葡萄最低(平均为16.4 mg/g)。结果表明，葡萄种内株系间种子单宁含量差异性大，而种间果皮单宁含量的差异性大。