文件名称：葡萄果皮花色素苷提取工艺的研究 (2008年)
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更新时间：2024-06-02 14:21:36
自然科学 论文
[目的]获得葡萄果皮中花色素苷提取最佳工艺。[方法]分析了提取剂、盐酸用量、提取温度、料液比、提取时间、提取次数对葡萄果皮中花色素苷提取率的影响,并在此基础上进行正交试验。[结果]最佳提取工艺为:用含体积分数0.1%盐酸的甲醇作为提取剂,40℃水浴中超声波辅助提取,提取时间50min,料液比1∶7,提取2次。各因素对葡萄果皮中花色素苷提取率的影响程度依次为:提取次数>料液比>提取时间>提取温度。[结论]得到了葡萄果皮中花色素苷的最佳提取工艺,该工艺下花色素苷的提取率为73.10%。