文件名称：茚三酮比色法测定野生及人工培养香菇和黑木耳中氨基酸含量 (2008年)
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更新时间：2024-06-03 02:29:09
自然科学 论文
目的：比较野生及人工培养香菇和黑木耳中氨基酸的含量，为高效、经济地开发利用资源提供依据。方法：采用茚三酮比色法测定氨基酸含量。结果：在60-100mg/L浓度范围内，浓度与吸光度呈良好线性关系。回归方程：A=0.0152C-0.7928，r=0.9987，平均回收率为99.5%，RSD为0.06%（n=9）。野生及人工培养香菇中氨基酸的含量分别为14.54%、12.57%，野生及人工培养黑木耳中氨基酸的含量分别为8.83%、7.43%。结论：该方法操作简便，结果准确，重现性好。野生与人工培养的香菇和黑木耳