野生猴头菌主要营养成分的测定与评价 (1998年)

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文件名称：野生猴头菌主要营养成分的测定与评价 (1998年)
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更新时间：2021-06-12 10:54:09
自然科学 论文 野生猴头菌主要营养成分的测定与评价李胜奇1熊正英2田振军2(1商洛地区农业学校,陕西商州726000;2陕西师范大学体育系,西安710062;第一作者,男,40岁,讲师)猴头菌[Hericium,erinaceus(Bul.exFr)]又名猴头,属多孔菌目(Polyporales)、齿目科(Hydanaceae),猴头菌属(Hericium).猴头菌性平、味甘,能利五脏助消化,具有滋补和抗肿瘤的功能.为了全面细致地了解野生猴头菌的化学成分,从营养学和医学角度系统地探讨其食用保健和药用价值,本....