魔芋葡甘聚糖基干凝胶的制备与性能表征* (2013年)

时间:2024-06-07 02:47:10
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文件名称:魔芋葡甘聚糖基干凝胶的制备与性能表征* (2013年)

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更新时间:2024-06-07 02:47:10

工程技术 论文

以魔芋葡甘聚糖(KGM)和淀粉等几种植物多糖为原料,通过溶胶一凝胶及冷冻干燥法制备魔芋葡甘聚糖基干凝胶。通过质构仪、扫描电镜(SEM)、比表面积分析、水蒸气吸附平衡、差示扫描热量法(DSC)和热重分析(TGA)研究了此干凝胶的结构和性能。结果表明,制备的干凝胶表面光滑平整,没有皱缩、裂纹和塌陷。干凝胶内部呈三维空间网状结构。N2吸附表明干凝胶比表面积为51.84m2/g,平均孔径为50nm。此干凝胶样品在RH50%~80%的环境中吸湿量约6%~16%,仍能保持原有的形态不变。在169℃以内具有良好的热稳定


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