文件名称：产β-葡萄糖苷酶酿酒酵母菌株紫外诱变选育及酶学性质分析 (2015年)
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更新时间：2024-06-19 11:17:05
工程技术 论文
为了得到高产胞外β-葡萄糖苷酶的酿酒酵母（Saccharomycaes cerevisiae）菌株，采用紫外线诱变技术对菌株 MQFSM-3进行处理，研究了紫外诱变条件对菌株致死率的影响，并对突变菌株酶活及酶学性质进行评价。结果表明，出发菌株在辐照剂量为3500 μJ/cm2的紫外灯下照射9 min，致死率为81.09%；通过初筛、复筛及多次传代培养，突变菌株UV-45产酶稳定，酶活提高41.64%，该酶最适温度为50 ℃，在20～50 ℃热稳定性良好；最适pH为5.5，在pH4.0～6.5酶活力相对稳定