文件名称：一种麦芽酸性磷酸酶的分离纯化及部分性质研究 (2011年)
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更新时间：2024-05-14 09:27:43
自然科学 论文
经硫酸按分级沉淀,CM-Sepharose CL 4B和DEAF-Sepharose CL 4B离子交换柱层析等步骤,从麦芽中分离提纯到一种酸性磷酸酶(ACPase,E. C. 3. 1. 3. 2),纯化倍数为33.06,酶液比活为88.27 U/mg.通过动力学方法测得其最适pH为5.4,酸碱稳定性较差,仅在pH 6.0左右的缓冲液中较稳定；最适温度为50℃,40℃以下有较好的稳定性；在最适条件下,该酶催化pNPP的米氏常数(Km)为4. 696 × 10-4mol/L.同时研究了一些金属离子和有机化