文件名称：蜂胶对酸奶保鲜效果的研究 (2009年)
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更新时间：2024-06-05 06:21:07
工程技术 论文
在乳制品中，酸奶的微生物污染常常被人们所忽视．作者研究了不同浓度的蜂胶水溶液对酸奶的保鲜效果．实验结果表明，蜂胶水溶液浓度越大，对酵母菌的抑制作用越强，即对酸奶的保鲜效果也越好．添加浓度为0．05%的蜂胶水溶液在延长酸奶保存期的同时，还能保证酸奶自身的品质，因此蜂胶可以作为天然的食品保鲜剂．该研究为蜂胶对各种乳制品的保鲜应用提供了参考．
蜂胶对酸奶保鲜效果的研究 (2009年)
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