文件名称：壳寡糖处理对翠冠梨果实贮藏品质的影响① (2012年)
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更新时间：2024-07-02 02:41:49
自然科学 论文
用壳寡糖500mg／L溶液浸泡翠冠梨果1 min，以清水处理为对照，晾干后置于5℃、90％RH条件下贮藏，研究壳寡糖对翠冠梨果实贮藏品质的影响，结果表明：壳寡糖500mg／L处理可明显降低翠冠梨果实在冷藏过程中的呼吸速率、失重率，保持硬度，减缓果肉组织中糖类、有机酸和抗坏血酸等营养物质的消耗，延缓衰老．说明壳寡糖500mg／L处理能有效延长梨果冷藏保鲜期，对贮藏品质的保持具有艮好效果．