乌鳢消化系统蛋白酶活性研究 (1997年)

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文件名称：乌鳢消化系统蛋白酶活性研究 (1997年)
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更新时间：2021-06-19 02:06:01
自然科学 论文 测定了乌鳢[ Channa argus(Cantor)]消化系统5种组织和肠内含物总蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶的活性分布及胃蛋白酶和肠粘膜蛋白酶的部分理化特性。结果表明 :总蛋白酶活性以肠系膜为最高,肝脏最低;胰蛋白酶活性由高到低顺序是幽门垂粘膜 >肠粘膜>胃粘膜>肠内含物,肠系膜内未检出胰蛋白酶;糜蛋白酶活性由高到低顺序是胃粘膜 >幽门垂粘膜>肠粘膜>肠内含物>肠系膜。胃蛋白酶和肠粘膜蛋白酶活性最适 pH分别为 2.8 和7.6,肠粘膜蛋白酶活性的最适酪蛋白质量分数为1.0%。